DESDE NUESTRO RINCONCITO

Está lloviendo, la tregua de ayer era una estrategia y  hoy de nuevo, vuelta a las trincheras. Pero estamos de suerte, hoy no trabajo y en el pueblo no es tan dolorosa la lluvia si la acompañas con un buen desayuno frente a la ventana. Los que estamos acostumbrados a ver llover, le encontramos su encanto y hasta lo echamos de menos. Hablamos de la lluvia moderada, no del torrencial que viste nuestro país estos días.
Os dejo unas fotitos de lo que se divisa desde la terraza de casa de Sara estos días, cuando llegue la primavera veremos la diferencia.

Fijaros en el contraste de la higuera y de los manzanos con el naranjo, es increíble!

Hoy, hemos desayunado un rico bizcocho de mandarina y chocolate que hice ayer para aprovechar unos huevos que sobraban. No hay nada que me gusta más para desayunar, después del pan tostado con un buen aceite, que el dulce, una golosona!

Es una receta muy sencilla, apta para  aquéllos que no disfrutan cocinando o que están convencidos de que no es lo suyo. Se necesitan dos mandarinas, 3 huevos, 1 yogur natural o de limón, 250 gr de harina, 250 gr de azúcar, 1 sobre de levadura, una pizca de sal, 100 ml de aceite y 200 gr de chocolate. Para su elaboración no necesitamos más que la batidora, un recipiente para la preparación y un molde para hornear. Allá va: mezclar con la batidora durante 4 minutos aproximadamente (esto hará que quede más esponjoso) la mandarina troceada sin piel con los huevos y el azúcar,  después mezclamos el yogur y el aceite unos segundos más, y en último lugar la harina, la levadura y la pizca de sal hasta que queda una masa homogénea. Verter en el molde previamente engrasado con mantequilla o aceite que podemos repartir con pincel. Trocear el chocolate bastamente y verter sobre la masa. Hornear a 180º unos 20 minutos. Vigilar y comprobar con palillo o tenedor que esté lista. Y a disfrutar! Facilísimo y rico.

Este fin de semana hemos aprovechado en parte para recoger los adornos de Navidad y revisar algunas cosillas y fíjate lo que tenía mamá en el armario de la antigua habitación de la abuela: unas sábanas bordadas preciosas! Las de las flores azules nunca antes las había visto o no las recuerdo. Que no se entere Paula! Bueno, a repartir como buenas hermanas.

Y este platito de decoupage se lo dedico a Roxiña ( http://baulderoxinya.blogspot.com/) para que vea que tenemos en la distancia dos gemelas, como siempre una más crecedita que la otra. La mía es cuadrada mientras que la suya es rectangular.

Qué tengáis una muy feliz semana, que la aprovechéis mucho pero sin agobios y que os de tiempo de hacer las cositas que tenéis pensadas.



Biquiños y hasta pronto.
Inma y Sara.