FRAMBUESA Y CHOCOLATE

Deseo compartir la receta de un postre que está delicioso y que tiene un ingrediente que es raro encontrar a alguien a quien no le guste. Un ingrediente,  que aparece a menudo en esta casita y no por casualidad, sino fruto de la gran dependencia de sus propietarias a esta sustancia: el chocolate!

Lleva chocolate, almendras molidas, almendras laminadas y frambuesa! A quien no le guste la frambuesa por su intenso sabor puede sustituirla por fresa  o alguna mermelada que le guste. Este bizcochito de chocolate admite a cualquier novia, es bantante coqueto.

Bizcocho Año Nuevo:

Ingredientes: 6 huevos, 170  g de azúcar, 20 g de cacao, 50 g de almendra molida, 1 cl licor de frambuesa, 350 g de chocolate negro para postres, 200 g de frambuesas, 35 cl de nata líquida, 1 vaina de vainilla.

Elaboración:  Precalentar el horno a 180º. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas de huevo con 20 g de azúcar y blanquear. Montar las claras a punto de nieve firme añadiendo poco a poco 100 g de azúcar. Mezclar suavamente las yemas batidas con las claras montadas. Incorporar el cacao y la almendra molida. Verter sobre una placa engrasada y enharinada, Hornear 20 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y cortar el bizcocho en tres bandas del tamaño del molde que vayamos a utilizar para hacer el dulce (molde rectangular).

Hacer el almíbar llevando 10 cl de agua y 50 g de azúcar a ebullición. Cuando el azúcar se derrita, sacar del fuego y añadir el licor.

Preparar la ganache hirviendo 35 cl de nata líquida para verter posteriormente en los 350 g de chocolate. Esperar 2 minutos y remover en círculo, después añadir la vaina de vainilla. Dividirla en dos.

Cubrir el molde con film transparente. Colocar una de las rodajas de bizcocho con el lado del corte hacia arriba.  Remojar con el almíbar, verter la ganache y alisar. Verte la mitad de las fambuesas. Cubrir nuevamente de ganache y poner la siguiente rodaja de bizcocho encima. Repetir operación anterior. Finalmente colocar la útlima rodaja de bizcocho, que será la base del dulce. Reservar por lo menos dos horas en frío.

Desmoldar bizcocho sobre reijlla y emplatar. Recalentar el resto de la ganache en microondas o baño María y cubrir uniformente el pastel, alisando con espátula. Decorar al gusto. Guardar en lugar fresco o en la nevera a temperatura no demasiado alta.

Una fotito del arbolito de flores de papel en la mesa de Nochebuena, para quienes lo querían ver. Es tan bonito que repetimos en Nochevieja.

                                           FELIZ AÑO A TOD@S!

NAVIDAD, DULCE NAVIDAD

¿Cómo han ido estos días?¿Lo habéis pasado bien? A nosotras nos ha crecido la tripa y esto sólo en dos días, no sabemos de qué forma acabaremos, a lo mejor el año que viene en vez de hacer de Papá Noel el abuelo, tendrá que hacerlo lo abuela...

Sabemos que estos días la mayoría tiene un poco "abandonado" el blog, pero aún así queríamos enseñaros en el centro que llevábamos haciendo a los poquitos para la mesa de Nochebuena. Está hecho con flores de papel. Utilizamos papel de seda de color azul, blanco, plata y rosa. Después con alambre fino las sujetamos a un árbolito blanco de unos 60 cm. Qué os parece? En la mesa quedaba muy bonito.

                                                            Estas son las flores

Y este es el arbolito

Ahora viene el postre, que no podía faltar. Otro tronquito, pero esta vez relleno de mousse de chocolate y pera en almíbar. También está recubierto de mousse para poder así pegar las costritas de chocolate,  que se elaboran solamente derritiendo  el chocolate en el microondas o a baño María, extender en papel de cocina y dejar enfríar, para luego cortar con las manos de forma irregular. Estaba muy rico, más que el anterior. La mezcla de texturas es refrescante y deliciosa.

Ah! las setitas son de la tienda CASA, compramos unas cuantas para luego darle a los niños. Les encantaron! Se las llevaron cada uno a su casa tan contentos.

Feliz día a tod@s!

Inma y Sara.

FELICES FIESTAS!

Queremos desearos unas muy, muy Felices Fiestas a tod@s  y agradeceros vuestro apoyo y cariño en cada momento. Nos encanta esta experiencia de compartir trabajos, ilusiones, comentarios y conocer un poquito más cada día de vosotr@s.

Por fin ya tenemos todo preparado, solamente faltan unos toques mágicos finales y a disfrutar de la familia y amigos. Lo más especial son los niños, ellos sí que están nerviosos estos días. Solo por ellos merece la pena a veces tanto esfuerzo.

Queremos enseñaros el tercer objetivo finalizado del SAL de decoupage de Navidad de http://decoupagemaria.blogspot.com/ , podéis ver los resultados, hay unos trabajos maravillosos e increíbles. Nos ha encantado hacerlos. Este último consistía en unas cajitas, que ya teníamos ganas de enseñaros.

Y estos bizcochitos de chocolate con almendras estaban deliciosos. También había una lunita, pero no llegamos a tiempo de hacerle la foto! "Alguien" ya se había encargado de probarla.

Ingredientes: 6 huevos, 240 g de chocolate negro, 100 g de mantequilla, 140 g de almendra molida y 80 g de azúcar.

Antes de comenzar precalentar el horno a 170 grados y cortar 100 g  de chocolate para hacer pepitas.

Elaboración:  fundir 140 g de chocolate con la mantequilla al baño María o en el microondas. Separar las claras de las yemas y añadir las yemas al chocolate, mezclar y después incorporar la almendra molida. Montar las claras a punto de nieve firme añadiendo el azúcar progresivamente. Incorporar las claras montadas y las pepitas a la mezcla de chocolate y almendra. Verter en el molde o moldes con mantequilla y harina. Hornear de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar y a disfrutar! Riquísimo!


Inma y Sara